நமது மசாலாப் தூள் , சமையல் சுவையை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , செரிமானத்திற்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் சமகால பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் கலவை என்பது தமிழக விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல நூற்றாண்டுகளாக இந்த கலவை வீடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , தனியா மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் சமகால சமையல் தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா கறி சமையலிலும் இது ஓர் தேவைப்படும் உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தெற்கு இந்திய மசாலா: சிறப்பான சுவைகளின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அவை மசாலாக்களில், தனியா, கடுகு , கொத்தமல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ பயன்படுத்தப்பட்டு , பல இனிய ரசனையை தருகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் எளிய உணவை தற்காலிக உணவாக உயர்த்துகின்றன .
நமது மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பழமை மசாலா பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் தங்கள் சிறப்பு மசாலா முறையை கொண்டுள்ளது . உணவின் அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் இன்றியமையாத செய்கின்றன. பல குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் ரகசியமான செய்முறை மசாலையை சேர்த்து ஒரு கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . முதலில் இன்றியமையாத நறுமணப் பொருட்கள் - காய் மிளகாய், புதினா, சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - Indian masala brands in UAE எடுக்கவும் தேவை . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை வாணலியில் கொஞ்சம் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பின்னர் , ஆறின பின், நறுமணப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , தூளை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் சேமித்து வைக்கவும் . இதில், சுவையான மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , இருமல் போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய நறுமணப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .